Категория „Бисквити” е преживяла своя ренесанс през 2020 г., поне според британското издание The Grocer, което отбелязва, че изключително бурните пандемични 12 месеца, изпълнени с рестрикции и ограничения са накарали британските потребители метафорично да „погълнат” с 35 млн. повече опаковки сладки и солени бисквити. Обяснението за повишената консумация се крие в стремежа на хората да се разсеят от извънредната ситуация и да се утешат с продукт, който доказано ще им осигури кратки моменти на радост, повишавайки хормоните на щастие, докато прекарват изолацията си у дома. Въпреки че България се размина с най-строгите мерки, които бяха наложени в редица държави, психическото състояние на потребителите може би също ги е отвело към онези регали в магазините, предлагащи доказана наслада. Дали настина това е така и каква линия на поведение са следвали потребителите у нас по отношение на категория „Бисквити”, PROGRESSIVE се опита да разбере, като зададе няколко въпроса на водещите играчи на пазара на бисквитите у нас. Ето какви бяха въпросите и отговорите:

1. Усетихте ли някакви промени в поведението на потребителите през изключително необичайната 2020 г. Промени като смяна на предпочитания от тях допреди март месец 2020 г. търговски канал, или предпочитания вкус бисквити?

2. Забелязвате ли преминаване от премиум продукти към такива от средния/ниския ценови сегмент във вашата категория?

3. Промоциите продължават ли да бъдат фактор при взимането на решение за покупка, или купувачите остават лоялни към марката?

4. Каква е статистиката на продажбите ви за периода март/април 2020 г., сравнен с март/април 2019 г.? Според вас какви са причините, ако констатирате промяна?

5. Кой вид бисквити при вас е водещ по продажби?

6. Как очаквате да се развитие пазарът през 2021 г.?

 

Очакваме сладките категории и в частност сегментът на бисквитите да продължи да расте и през 2021 г.

Мария Палийска, Маркетинг мениджър група брандове, Престиж-96

1. 2020 г. беше изключително необичайна, белязана от Covid-19 заплахата за здравето на хората. Имаше известна промяна в поведението на потребителите, водена най-вече от усещането за несигурност и неизвестност свързана с бъдещето. В консумацията на сладки изделия се забеляза известно изместване на консумацията от импулсни продукти, като вафли с какаова глазура към такива за семейна консумация, като вафли без глазура, бисквити и сухи пасти. Също обеми преляха и от малките импулсни опаковки от сегмента „on the go“ на съответните сладки изделия към по-големите опаковки. 

2. Нямаме такива наблюдения. Като цяло виждаме по-голям ръст на пазара в стойност, отколкото в обем. Част от този ръст се дължи на увеличение на цените, а друга на известено увеличение на консумацията на по-скъпи продукти в категорията.

3. Промоциите в последните години са един от главните търговски инструменти, които развиват пазара. Те са важен фактор за позитивните резултати в нашия сектор и през 2020 г.

4. През периода март-април 2020 г. с пик в март се забелязва увеличаване на продажбите в нашия сектор. Това се свързва главно със старта на пандемията през март и „запасяването с продукти“, на което бяхме свидетели по това време. След това, пазарът се стабилизира.

5. Вече 25 години „Престиж-96“ предлага едни от най-популярните и купувани бисквити на пазара. Нашите бисквити с какаово покритие са любими на консуматорите, а бисквити Мираж са абсолютният лидер в категорията за 2020 г.

www.progressive.bg/